बार बार खाना गर्म कर के खाने के वजह से होती है, कई सारी समस्या

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हमारे बिजी सेडुअल में इंसान को खाने का भी टाइम नहीं मिलता। जिसके वजह से उसे जब समय मिलता है तब वह खाना गर्म कर के खा लेता है । लेकिन, क्या आप जानते है इसका कितना बड़ा इफ़ेक्ट हमारे शरीर पर पड़ता है । बोहत सारे लोग खाने को बार बार गर्म कर के खाते है। कई लोग ये प्रक्रिया दिन में कई बार करते हैं। मगर क्या आपको पता है आपकी ये छोटी-सी आदत आपको गंभीर बीमारी का शिकार बना सकती है।

तो क्या हैं इसके नुकसान आइए जानते हैं।

1. आलू में विटामिन बी6, पोटैशियम और विटामिन सी पाया जाता है। इसे बार-बार गर्म करके खाने से इसमें ‘क्लोसट्रीडियम बोटुलिनम’ पैदा हो सकता है। ये बैक्टीरिया का कारण होते हैं।

2. पालक को खासतौर पर दोबार गर्म नहीं करना चाहिए। क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में आयरल होता है। इससे लौह तत्व का आक्सीकरण हो सकता है। इस दौरान कुछ ऐसे घातक रसायन भी निकलते हैं। जो प्रजनन क्षमता को प्रभावित करते हैं।

3. जो लोग चावल को बार-बार गर्म करके खाते हैं। उन्हें फूड प्वाइजनिंग का खतरा रहता है। क्योंकि इससे चावल में मौजूद पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, और केमिकल रिएक्शन होता है। जो शरीर के लिए नुकसानदायक होता है।

4. कभी भी मेथी या लौकी को गर्म करके नहीं खाना चाहिए। क्योंकि इसमें मौजूद न्यूट्रिशन्स शरीर को फायदे की जगह नुकसान पहुंचाने लगते हैं। इससे स्किन एवं पेट का कैंसर होने का खतरा रहता है।

5. मशरूम को भी दोबारा गर्म कर नहीं खाना चाहिए । क्योंकि ऐसा करने से इसमें मौजूद प्रोटीन और मिनरल्स नष्ट हो जाते हैं। इसके अलावा प्रोटीन का कंपोजिशन बिगाड़ जाता है। जिससे पाचन तंत्र पर बुरा प्रभाव पड़ता है।
6. ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त ऑलिव आयल एवं अखरोट के तेल को भी दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए। न ही इसे तेज आंच पर पकाना चाहिए। इससे उसके अंदर का न्यूट्रीशन खत्म हो जाते हैं।

7. अंडे को भी बार-बार गर्म करना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। इसे गर्म करने पर नाइट्रोजन का आक्सिडिकेशन हो जाता है। जिससे भविष्य में व्यक्ति को कैंसर होने का खतरा रहता है।

8. चिकन-मटन को भी बार-बार गर्म नहीं करना चाहिए। इससे इसमें मौजूद प्रोटीन नष्ट हो जाते हैं। इसे ज्यादा तापमान गर्म करके खाने पर पेट से संबंधित समस्या हो सकती है।

9 .मेडिकल साइंस के मुताबिक हमें कभी भी हरे पत्तेदार सब्जियों को दोबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए। क्योंकि इससे उनमें पाया जाने वाला नाइट्रेट तत्व गर्मी में नष्ट हो जाता है। साथ ही दोबारा गर्म करने पर इसका रिएक्शन शुरू हो जाता है। इससे चेहरे पर दाने, धब्बे आदि की समस्या हो जाती है।

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दीप माला गुप्ता

एडिटर: दीप माला गुप्ता

दीप माला गुप्ता रिपोर्टर, एंकर एवं वीडियो न्यूज़ एडिटर हैं। इन्होने जर्नलिजम में डिप्लोमा किया है। आप hindustan18.com के लिए रिपोर्टिंग एवं स्क्रिप्ट लिखने का कार्य करती हैं।

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